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鮮食蒜苗品種采后品質(zhì)分析?。。?/h1>
返回列表 來源:未知 發(fā)布日期:2023-04-03 09:09【

    因 素影響蒜苗中大蒜素、游離氨基酸、葉綠素、Vc、可 溶性蛋白和可溶性糖等營養(yǎng)物質(zhì)的積累。四川大蒜品種資源豐富,但有關(guān)地方大蒜品種 蒜苗采后品質(zhì)分析的研究鮮見報(bào)道,不利于對(duì)品種 資源的進(jìn)一步分析利用。收集9 個(gè)來源于四川本地的蒜苗品種資源,統(tǒng)一種植管理, 調(diào)查品種采后品質(zhì)特性,通過品質(zhì)相關(guān)分析、聚類分 析和隸屬函數(shù)分析等方法明確品種品質(zhì)特性,篩選 優(yōu)勢(shì)品種,以期為鮮食蒜苗優(yōu)良品種選育和消費(fèi)選 擇提供參考依據(jù)。電熱恒溫鼓風(fēng)干燥箱 (DHG-9075A,上海齊欣科學(xué)儀器有限公司)、液相 色譜儀(1260,美國Agilent公司)、超聲波清洗器 (KH2200DE,昆山禾創(chuàng)超聲儀器有限公司)、冷凍離 心機(jī)(5180R,德國Eppendorf公司)和游標(biāo)卡尺(上海 恒量量具有限公司)。


    品種特性顯著影響蒜苗采后品質(zhì)特性,本研究 測(cè)定9個(gè)不同來源的蒜苗地方品種13項(xiàng)指標(biāo),除葉片 含水率外,其余指標(biāo)在品種間均表現(xiàn)出較大差異。 從品種來源來看,9個(gè)品種中除川蒜1號(hào)和川蒜2號(hào) 外,均為地方種質(zhì)資源,品種的來源地不同,熟性不 同,表明品種間可能存在較大的遺傳差異。株高、假 莖長、假莖粗、葉寬等外觀表型指標(biāo)與品種的單株重 產(chǎn)量性狀有關(guān),本研究中表現(xiàn)出較強(qiáng)的相關(guān)性。




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